Le relevé de la position des doigts ou des objets sur la surface multitouch est réalisée soit par illumination ou par obstruction.
Plusieurs procédés existent, voir lien http://nuigroup.com/forums/viewthread/1982/ où les différentes techniques sont très bien imagées.
J'en ai personnellement essayé trois différentes :
Mon choix s'est arrêté sur la technique LLP pour mon application car elle me permet d'utiliser une vitre comme surface multitouch.